PunyaRakyat.com – Ingin menambahkan rasa pada makanan dengan diet rendah sodium? Lanjutkan membaca untuk mencari alternatif pengganti garam untuk menambah rasa pada makanan di rumah.
Anda mungkin seseorang yang suka memasak dan makan di rumah dan ingin tahu bagaimana membuat hidangan dan makanan Anda lebih enak tanpa selalu menambahkan garam.
Mungkin Anda sedang menjalani diet rendah sodium atau Anda hanya ingin mempelajari lebih lanjut tentang tips memasak rendah sodium secara umum. Tidak peduli alasan mengapa Anda menginginkan informasi ini, Anda telah datang ke tempat yang tepat untuk mengumpulkan beberapa saran yang berguna tentang masalah ini.
Lanjutkan membaca untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang cara menambahkan rasa pada makanan tanpa menambahkan garam.
Perbedaan antara Garam Meja, Garam Laut & Natrium
CDC menawarkan beberapa informasi dan wawasan berharga tentang natrium, di mana mereka menyatakan, “Meskipun kata “garam” dan “natrium” sering digunakan secara bergantian, mereka tidak sama. ‘Garam’ adalah natrium klorida yang merupakan garam meja. Natrium klorida adalah 40% natrium dan 60% klorida. Satu sendok teh garam meja mengandung sekitar 2.400 mg sodium. Natrium adalah mineral yang ditemukan di banyak makanan, termasuk monosodium glutamat (MSG), natrium bikarbonat (soda kue), dan natrium nitrat (pengawet).
- Sodium adalah unsur kimia alami yang digunakan untuk berbagai fungsi dalam tubuh Anda, termasuk mengontrol tekanan darah dan volume darah. Tubuh Anda juga membutuhkan natrium agar otot dan saraf Anda bekerja dengan baik. Penting untuk diingat bahwa meskipun “garam” mengandung natrium, natrium bisa datang dalam bentuk lain selain hanya garam. Tubuh Anda membutuhkan beberapa natrium, tetapi juga dapat memiliki konsekuensi kesehatan yang merugikan.
- Garam dapur adalah natrium klorida, yaitu 40% natrium dan 60% klorida. Kebanyakan garam meja mengandung zat anti-caking sintetis seperti silikon dioksida, magnesium karbonat, atau besi amonium sitrat. Banyak ahli kesehatan suka menghindari zat anti-caking dalam diet mereka dan lebih memilih garam laut daripada garam meja. Garam meja memang sering mengandung yodium, yang dapat membantu mencegah penyakit gondok.
- Garam laut adalah istilah umum yang digunakan untuk garam yang dihasilkan oleh penguapan air laut atau air dari danau air asin. Garam laut kurang diproses dibandingkan garam meja komersial dan mempertahankan trace mineral, yang dapat menambah rasa dan warna. Garam laut juga 40% natrium dan 60% klorida, yang berarti garam meja dan garam laut mengandung jumlah natrium yang sama. Garam laut tidak kaya yodium, jadi penting untuk mendapatkan yodium dari sumber lain seperti ikan, rumput laut, atau telur atau jika masalah tiroid menjadi perhatian.
Penting untuk diketahui bahwa sebagian besar natrium dalam makanan Amerika berasal dari pengawet yang mengandung natrium dan makanan kemasan, bukan garam meja.
